Zest Restaurant – Ubud 08:00-22:00 西式/健康餐 OK

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OUR MISSION

[ZEST] – TINY BITS OF LEMON PEEL USED IN CUISINE TO ENHANCE FLAVORS
使命是連接。用食物，將心連在一起……與我們、你和你的感官以及我們共同作為家園的星球相連。傾聽地球，為生活增添風味，並用一系列當地種植的最好的美味水果、芽和根來滋養靈魂。這里為生活增添風味，帶來這小小的熱情火花，照亮一天，滿足情感……

OUR SPACE

混合美觀和舒適。
翻新一座傳統的峇里島建築，保留了結構的美麗特徵，並將最喜歡的藝術家之一ArtxPan的現代藝術品引入了空間。他的壁畫獨一無二的，描繪的每個人物都有在法語中所說的“Le regard de Renoir雷諾阿”，這種神奇的感觸有被畫作所見的感覺。

在餐廳的中心種植一棵當地的Kamboja Tree(赤素馨花樹)，增添峇里島的氣息。 Zest 空間提供在豪華沙發上放鬆身心，同時欣賞Campuhan Ridge茂密叢林的壯麗景色。正如旅行所教導的，真正的奢華是對比和結合，例如在海灘上赤身裸體地品嚐美食，或者在一個星期沒有淋浴/全力遊蕩在野外風景後洗個熱水澡。

KICKASS VIEW

享受俯瞰 Campuhan Bridges 鬱鬱蔥蔥的叢林叢林的絕美景色。就在我們的鐵木甲板上，可以看到烏布最令人驚嘆的Avatar Tree。真的……值得一遊！

ONLY FRESH FOOD

餐廳的所有食材均在當地採購。支持有機農民、當地工匠，甚至員工在家種植的產品！廚師的靈感來自在Tabanan佔地數公頃的熱帶雨林花園。

感官和簡單。這意味著切碎、壓碎、燒烤、炒製、發酵、品嚐和嘗試，直到我們做對為止。
在每道菜上桌之前，都會用愛和熱情祝福每一道菜！

“SOME LOCAL INGREDIENTS THAT DRIVES US CRAZY AT ZEST”

BADASS SOURSOP
Amazon亞馬遜原創，在峇里島有著悠久的歷史。據傳，酸辣醬(SOURSOP)這種超級酸甜的食物可以比Chuck Norris(查克·諾里斯)更快的嚇跑寄生蟲並殺死癌細胞。不管真實與否，我們相信Soursop 是一位英雄，當季節到來時，我們會用冰沙等慶祝這位溫柔的戰士。

(ROCK)STAR FRUIT/BELIMBING
楊桃(BELIMBING/STARFRUIT)這個星形富含膳食纖維、維生素 C、B2、B6 和 B9 以及磷、鉀、鋅和鐵等礦物質。閃耀星果！

MORINGA/DAUN KELOR
辣木(DAUN KELOR/MORINGA)稱為生命之樹，這種樹的煉金術士可以將粗糙的土壤變成巧克力，就像仙人掌在乾旱中生存。這種神奇的樹可以增加新媽媽的母乳產量，抵禦不良情緒並充當寄生蟲警察。
很高興在菜單中使用辣木(DAUN KELOR/MORINGA)！這棵辣木(DAUN KELOR/MORINGA)的每一部分都富含維生素礦物質和酶，這種植物可用於治療 300 多種疾病。新鮮的沙拉、湯甚至冰沙，Daun kelor 是ZEST 的小吉祥物！

MUNGBEAN/KACANG HIJO
綠豆(KACANG HIJO/MUNGBEAN)這種美妙的綠色小東西是峇里島飲食的重要組成部分。富含蛋白質且營養豐富，難怪它已在Ayurvedic阿育吠陀飲食中使用了數千年。

CASSAVA/SINGKONG
一個農民的夢想，因為木薯(SINGKONG/CASSAVA)這種充實的根菜很容易通過切割或種子生長，治愈土壤和滋養我們的胃，同時保持謙虛和害羞。是時候踏上木薯的大舞台了！

NANGKA OR JACKFRUIT
菠蘿蜜(Nangka/Jackfruit)是我們的英雄。這個溫和的巨人可以長到 40 公斤，很容易成為地球上最大的樹果。這棵樹可以生長 1000 年，生產的食物整個村莊都可以吃。
難怪在菜單上都使用到它。把年輕的水果變成多肉的、多汁的大塊。我們也使用富含蛋白質的種子。成熟的水果在冰沙和Granola格蘭諾拉麥片中都很美味！

KUNYIT 0R TURMERIC
薑黃(Kunyit/Turmeric)這種亮黃色的健康促進劑有太多的好處。血液流動，牙齒健康，能量助推器，擁有它。