The Suku Bali – Ubud 08:00-21:00 西式 OK

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Suku Bali於2021年10月7日正式向公眾開放，作為由環境可持續性和社區賦權驅動的從農場到餐桌的體驗。

位於Ubud中心Jalan Raya Pengosekan，設有開放式餐廳、咖啡廳和活動空間，周圍環繞著種植新鮮香料和廚房農產品的花園。1300平方米的場地可容納25個室內座位和35個室外座位，以及最大可容納500人的舒適戶外花園空間。

Suku Bali是Ubud的感官和美食體驗。不僅努力提供深情的食物，讓食客與直接從當地農民採購的食材重新聯繫起來，而且還致力於策劃社區中最好的、咖啡、藝術和音樂。

Real food.
Real people.
Real sustainable.

從農場到餐桌的體驗坐落在Ubud鬱鬱蔥蔥的山丘上，建立在食物、社區、咖啡、藝術和音樂的五個支柱之上。真正的食物，真正的人，真正的可持續發展。

Suku的使命是讓峇里島的生活回歸本源。Suku相信了解食材來自哪裡不僅對確保優質的用餐體驗很重要；還確保每一個幫助把食物送到你盤子裡的人都能分到一塊餡餅。

從將芒果皮升級為我們的招牌雞尾酒之一，到完全從當地農民採購，在沒有合成化學物質的情況下滋養他們的食物，Suku對可持續發展的承諾超越了廚房。沒有什麼可以浪費的。

Suku 是傳統與現代相結合的地方。向一起與祖先成長的食材致敬，同時以國際化的風格重新詮釋食譜，讓食客可以輕鬆地與盤子和杯子中的商品重新建立聯繫。

So far we have …

22 – Partner farmers 22位合作農民

7 – Hectares of farmland 7公頃耕地

10 – Years of commitment to scale 10多年的規模承諾

700 – liters of fertilisers converted from 300kg of organic waste 從300公斤有機廢物轉化為700升肥料

來自世界各地的Suku Bali背後的部落由在地標性豪華場所擁有豐富經驗的高級員工領導。相信Bhinneka Tunggal Ika的獨特印度尼西亞價值，即多樣性中的統一，並以成為來自不同背景和各行各業的志同道合的專業人士的試金石而自豪。

Suku的團隊為社區服務，來自由社區服務。此外，我們的本地員工優先政策確保30%的Suku員工職位保留給周邊社區，60%保留給當地峇里島人。

“對Suku來說，照顧社區意味著在經濟、文化、社會、教育和職業層面賦予人們權力。”聯合創始人兼合夥人Russell Cameron表示。

Farm to Table Dining Experience

敬業的廚房團隊致力於通過最大限度地減少浪費並以合理的價格提供世界一流的質量來支持峇里島的道德食品體系。為慢食做一個案例，將體會到為什麼以自然的方式用餐會帶來更好的體驗。

Simple Yet Elevated Comfort Food

曾經在下雨天渴望新鮮，辛辣的味道嗎？那是因為味蕾會隨著季節而變化。Suku的菜單採用時令食材隨風吹過我們的美食園而變化。這意味著無論何時走進Suku大門，都會確保口味適合fine-tuned您的味蕾taste buds。

Fresh Ingredients From Local Producers

在創造深情美食的過程中，Suku力求只採購當地和合乎道德的食材。從農場，到廚房，再到餐桌，以最大的尊重對待所有的原料和種植的農民。主要農場位於Bedugul和Garut(西爪哇)，季節性商品間歇性地從當地供應商處採購。

Suku的場地還設有一個小型農場，從中收穫蔬菜和香草，用於製作特定菜餚。為了盡量減少浪費，將廚房中的食物垃圾升級為農作物的有機肥料，確保從地球母親那裡借來的所有養分都得到歸還或得到充分利用。

Local Heroes and Classic Adaptations

由首席調酒師 Herry Kurniawan策劃，自豪地展示精選的當地酒local liquors以及一系列國際美酒international tipples。

The spirit of Bali in a glass

提供當地的阿拉克酒Local arak、自製的酒，以及獨特的印尼風味經典雞尾酒。所有飲品均搭配從廚房回收的有機裝飾品。

begins with good intentions

Mikael Jasin
Suku Chief of Coffee

2019 – 2020 Indonesian Barista Champion
2019 World Barista Championship Finalist
SSG Coffee Company Founder

“每一杯KOPISUKU的背後都是農民、烘焙師、分級師和咖啡師，致力於在每一步中製作出最好的產品。”

Suku Bali可以促進聚集在門後的所有人之間的聯繫和創造力，在這裡顧客可以在真實的層面上產生共鳴

請注意：在 Suku，我們嚴格來說是一個“無不良共鳴”區只有心懷善意和心胸開闊的好人

內部配備了由當地工匠用峇里島木材雕刻而成的家具，以及行業標準的音響設備，可舉辦各種現場表演和活動。 Project Suku是 Project Mei為Suku Bali設計的藝術項目，將舉辦一系列藝術展覽，展示新興藝術家和知名藝術家的作品，每三個月輪換一次。

Add : Jl. Raya Pengosekan No.2013, MAS, Kecamatan Ubud, Bali 80571
Tel : 0811-38118887
營業時間 : 08:00-21:00