<< Matcha Cafe – Canggu 08:00-17:00 >>
OUR STORY
The First of its Kind in Tropical Bali – Matcha Cafe Bali
這個抹茶故事是一段非凡的旅程，從Matteo開始，是 2017 年開業的Matcha Cafe的創始人。Matteo於2006年在日本首次體驗了抹茶綠茶的魔力，Matteo立即愛上了它迷人的味道和所有出色的健康益處。
Matteo認為對抹茶的熱愛與對抹茶的熱愛有關，而且總是比咖啡或其他茶更喜歡抹茶，尤其是它的抗氧化特性和它始終提供的強大、自然的促進作用，它與正念和享受自然的美好相得益彰。 抹茶一直是一個向其他人展示其益處的機會，它的天然優點如何不僅僅是一種抗氧化飲料。
THE CAFE
以良好的氛圍保持綠色！ 健康的食物和飲料，用愛製造！
自2017年以來，一直忙於為客戶提供服務。人們正在尋找健康、營養豐富的食物和飲料以及大量具有日本抹茶所有額外好處的菜餚。 致力於營造良好的氛圍，提供令人驚嘆的健康時令食品，當然還有在峇里島可以找到的最好的抹茶！
咖啡館及餐廳以使用兩種類型的Uji宇治抹茶而自豪，用於解渴綠茶飲料和柔滑夢幻的拿鐵咖啡。 對於包含抹茶的美味烘焙食品和特色菜餚，僅使用優質烹飪等級。特色的印尼Tanamera咖啡在峇里島新鮮烘焙，保證讓您驚艷！
還創造富有想像力和非常棒的冰沙，許多都是用抹茶製成的。 很自豪能夠為客戶提供多樣化的健康食品菜單，季節性更新這些菜單，並且有許多純素、無麩質和精製無糖食品供客戶選擇。 綠色革命，就在熱帶天堂的中心。
OUR MATCHA
來自日本Uji宇治山 – 純素食、無麩質、無轉基因、最高品質！
單一原產地、禮儀級抹茶粉來自日本Kyoto京都地區的Uji宇治山丘。抹茶種植方式與800多年前從中國首次傳入日本時相同。Uji宇治地區多山且海拔高，非常適合種植抹茶。土壤肥沃；具有恰到好處的酸性、豐富的“consistency稠度”，並含有豐富的驚人營養，可創造出世界上最好、最美味的抹茶。最明亮、最有活力的抹茶總是來自Uji宇治，因為條件達到了鮮豔綠色！找不到更好的抹茶，建議使用這裡的禮儀級抹茶綠茶飲品。
Uji宇治抹茶在5月初的第一次收穫(Ichibancha)之前在陰涼處種植20 天。 這種陰影之所以如此重要是有原因的，因為減少陽光量，葉子會增加L-茶氨酸(一種天然氨基酸，也提供令人驚嘆的抹茶風味)和葉綠素(負責亮綠色)的產量。在第一次收穫時，只採摘最年輕、最嫩的葉子(Camellia sinensis)，一切都由手工完成，以確保質量處於最佳狀態。 然後，將葉子蒸熟，風乾，去梗，並在用石磨成粉末之前去除所有藤蔓。
Eco-Friendly
像任何人一樣，不喜歡浪費，所以抹茶茶葉是根據供需關係研磨的。不僅可以減少浪費，還可以確保喝的抹茶是最新鮮的。一旦這些葉子被石磨成精細的抹茶粉，就會將其密封在包裝中。包裝的結構可防止光線、濕氣、細菌和氧氣進入，每次都帶來美妙的味道！所有的抹茶都直接來自茶農和茶葉加工製造商。一旦密封，就可以從Uji宇治運出……
The Organic Thing!
禮儀級抹茶沒有經過有機認證，儘管相信它是盡可能有機的。是純素食主義者和非轉基因生物。禮儀級抹茶不含化學農藥，因此無需擔心。抹茶農民只在土壤中使用100%安全的肥料，不含化學農藥。Uji宇治的日本抹茶是世界上最好的抹茶，並且以同樣的方式種植了800 多年。 Uji宇治地區有農業限制，以保留古老的抹茶種植方法。肥料必須是某種類型的，土壤必須是一定的一致性，氣候合適，海拔也必須合適。不允許農民為了獲得有機認證而改變任何東西，這是正確的，沒有人想失去Uji宇治抹茶聞名的品質！ 然而，在我們看來，它是非常有機的！
另外，日本的茶葉安全標準嚴格且優於有機安全標準。日本人喜歡Uji宇治抹茶，也是地球上最健康、最長壽的人之一！
Testing and Product Safety
在抹茶咖啡館，有嚴格的標準，並保持細緻的安全措施，以確保抹茶產品的質量。採取了很多預防措施，始終得到的是最好的抹茶綠茶，會定期分析樣品中的重金屬、殺蟲劑、輻射和黴菌毒素等污染物，始終享用乾淨、營養、美味和綠色的抹茶。
Ceremonial V Culinary Matcha
我們的高級禮儀級抹茶具有濃郁的奶油味和一絲甜味，清爽且幾乎“青草味”，沒有什麼比這更像的了。
讓我們先談談烹飪。我們的優質烹飪(或烹飪)抹茶經過有機認證，但建議將其用於美味烹飪，如烘焙食品、甜點和健康飲食，而不是飲用。烹飪抹茶使用較老的茶葉，比最年輕的茶葉獲得更多的陽光(更適合飲用)。顏色也是暗綠色(比亮綠色更橄欖色)。它仍然含有高水平的抗氧化劑，但烹飪比飲用要好得多，因為它的味道略帶苦味。烹飪抹茶是有機的，因為在不同的條件下種植，並使用經過認證的有機肥料，這是一種較新的種植方法，真正存在了大約十年。雖然作為一種烹飪原料，它的味道仍然很好，可用它來烹飪。
最後，保證所有的抹茶都非常出色。找不到合適的詞來形容它的美味。它質量上乘、健康、營養豐富、口感順滑且呈奶油狀，而且價格也相當不錯！
Locations & Opening Hours
位於Berawa的咖啡廳餐廳每天08:00至19:00營業，全天供應早餐、早午餐、午餐或傍晚晚餐。 無論是在瑜伽練習之前或之後，為進行激烈的鍛煉而增強能量，或者在Berawa Beach衝浪後增強了食慾，進來享用吧！
Jl. Pantai Berawa 99, Berawa, 80361 Bali, Indonesia
營業時間 : 08:00-17:00
Tel : 0812-38536138
https://www.matchacafebali.com/
The Menus
https://cdn.shopify.com/s/files/MatchaCafe-Full_Menu.pdf
