Maize – Berawa/Canggu 18:00-Late 拉丁餐/精緻餐飲 OK

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New Latin American restaurant in Berawa

隨著位於Berawa的精緻菜單式餐廳MAIZE的開業,峇里島迎來了當代拉丁美洲美食。

MAIZE是餐飲集團Kilo Collective最新創意——以其在新加坡、雅加達和峇里島廣受歡迎的Kilo Kitchen和Kilo Lounge場所而聞名。Kilo聯合創始人Joshua Adjodha在這家新企業中發揮了他的加勒比傳統,與著名廚師Jethro Vincent一起推出了對拉丁美食的現代詮釋。 “玉米Maize”或玉米corn是南美洲的主食和本土食材,因此反映了餐廳所崇尚的美食。

 

菜單圍繞不同的菜餚風格構建,包括 Crudo(raw生)、Harina(flour麵粉)、Maize(flour麵粉)、Compartir(shared共享)、Dulce(sweet甜)及其主菜 Tacos Caseros(DIY Tacos)。期待對傳統菜餚的新鮮演繹,例如 Carne Apache,一種安格斯牛肉韃靼Angus Beef tartare,配以墨西哥辣椒奶油chipotle crema、煙熏番茄smoked tomato和炸玉米餅fried tortilla; 和 Cochinillo Pibil,乳豬煮至絕對柔軟,佐以pico de gallo、煙熏鳳梨smoked pineapple和玉米餅tortillas。

拉丁美洲食材與東南亞食材一起使用,由以精通融合美食而聞名的主廚Jethro巧妙地平衡。 這種獨特的食物菜單由MAIZE的飲料補充,由屢獲殊榮的Harris Mahendra a.k.a Aris Jarrot領導,提供一系列專注於拉丁精神的解渴飲品。

MAIZE由兩個主要區域組成,由Studio Dinding的Joshua Adjodha和Jimin Fadhar共同設計。 內部採用木牆、大理石桌面和藤條風格的家具,營造出樸實而又精緻的氛圍,牆壁上的熱帶植被更加突出。 外面,一個舒適的庭院提供了一種親密的戶外用餐體驗。MAIZE也是一個很棒的酒吧和酒廊,適合在晚上外出前與朋友聚會和喝酒。

 

Menu – https://drive.google.com/file/d/1gWSO58QArdHfrjeSLXBlcmAqCqToAHnP/view?usp=share_link

 

Add :  D&E, Jl. Subak Sari No.90, Tibubeneng, Kuta Utara, Badung Regency, Bali 80361

Tel : 0821-45951329

營業時間 : 18:00-Late(Mon off)

 

https://linktr.ee/maizebali?fbclid=PAAaYHPa6rvcfQzZqe2EMYMgry1jSBpBpDnzRhoMwVxvr4r72sKm8iPkbAJ9w

 

Peter Pan