Folie Kitchen & Patisserie – Canggu 12:00-22:00 法式 OK

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Meet the faces of FOLIE!

使命是帶回吃FOLIE 的樂趣!

創意法國美食 & 全天早午餐,在明亮時尚的餐廳內供應,設有戶外座位。

 

Here at FOLIE!

在法語中,FOLIE這個詞的意思是愛到瘋狂的邊緣。熱愛美食,也相信吃的樂趣。當享受生活中最大的樂趣之一時,不應該有任何內疚。畢竟,有位名人說過,人生苦短,不能只吃芹菜棒。 FOLIE由一位對亞洲風味著迷的法國廚師創建。這是兩種盛大的飲食文化之間的愛,不是西方也不是東方,而是試圖發現兩者之間的東西。

“我的烹飪風格受到我的成長經歷和廚房經歷的影響。相信要成為一名優秀的廚師,必須具有創造力,並且對食物著迷到瘋狂的邊緣。法國菜是我的根,豐富而美味。但是,我工作過、生活過並喜歡所有這些美味而辛辣的亞洲菜餚。FOLIE是這兩種痴迷的結果,”曾為米其林星級餐廳、環球米其林一級方程式車隊、西法屬印度群島的度假勝地、雅加達屢獲殊榮的法國餐廳以及餐廳廚師Stephane Simond也曾作為峇里島五星級度假村的廚房負責人。

一系列品嚐菜單、誘人的沙拉組合、誘人的開胃菜、頂級肉類和海鮮菜餚、香辣義大利麵、美味三明治和美味甜點。所有這一切,還有專門展示的蛋糕、乳蛋餅quiche、杏仁餅macaroons以及它們的甜蜜和美味的朋友!

 

主廚Stephane Simond曾為米其林星級餐廳、環球旅行的米其林一級方程式車隊、峇里島和西法屬印度群島的度假村以及雅加達的一家屢獲殊榮的法國餐廳做飯。然而,在Folie,他清楚地定義了自己的風格。

“法國菜是我的根,豐富而美味。但是,我工作過、生活過並喜歡所有這些美味而辛辣的亞洲菜餚。我別無選擇但要把這兩種口味結合成Folie,”廚師說。主廚Stephane為您提供美味佳餚的每一個細節。

帶上朋友前往Folie。這裡的一切都是用全心全意的愛製作的,不會失望的。這是Folie的承諾。

我們Folie用香脆的義大利培根、大蝦、pine nuts松子和pesto香蒜醬製作了一款大膽的Aglio Olio,增加風味。在看似簡單的大蒜和橄欖油純度之下隱藏著複雜性,這就是喜歡Aglio Olio的原因。但是,Folie的版本有所不同。隨意將它們混合在一起,用義大利細麵創造一個旋轉的探戈。

將Sumbawa蛤作為義大利麵食的明星,用小火慢燉,偶爾搖動平底鍋,讓綠色番茄、大蒜歐芹黃油garlic parsley butter和辣椒霞多麗酒chilli chardonnay wine融合成“完美”的口感。

暴風雨前的平靜,意味著今天你只需要一大盤特製的小魷魚Baby Squid ,它由伊比利亞香腸煙熏辣椒粉Iberico chorizo smoked paprika 、酸橙和自製的干辣椒粉組成。

因為Folie的座右銘是對美食的熱愛,將所有的愛和熱情傾注在每一盤為您服務..

 

現在Folie Kitchen為晚餐菜單增添了新元素,里脊肉Tenderloin,上面放著烤鵝肝Foie Gras 。 由最好的原料製成,它們很快就會在舌頭上融化!

在Folie 與最好的人分享特殊時刻。 隨時準備為您舉辦特別活動並創造難忘的回憶!

 

Add : Jl. Subak Sari No.30a, Canggu, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361
Tel : 0361-3003475
營業時間 : 12:00-22:00

 

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