Billy Ho by Will Meyrick@Ametis Villa – Canggu 12:00-20:30 日式 OK

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放慢腳步,與家人和朋友共享美食,在Canggu的中心享受一段美好的交談。

THE CONCEPT: MODERN IZAKAYA

BILLY HO重現峇里島Canggu中心IZAKAYA滋養和放縱的氛圍。儘管每種文化都是獨一無二的,但在BILLY HO有一個相似且一貫的理念,即通過食物、飲料和陪伴來恢復靈魂。在許多文化中,烹飪的傳統源於渴望從生活的瘋狂中抽出一些時間,並簡單地享受一頓飯中的那一刻。通過將享樂體驗提升為反思和平靜的體驗,用餐的享受不僅僅滋養身體。

在日本,IZAKAYA創造了一個鄰里聚會場所,朋友們在沒有議程的情況下聚集在一起。最早可追溯到19世紀後期,這些社區設施為不斷增長的工作人口或上班族提供了一個地方,讓他們在回家之前發洩一下。IZAKAYA供應傳統小吃,如生魚片sashimi、烤雞肉串yakitori、烤肉grilled meat和海鮮、沙拉、泡菜pickles、油炸食品、當地美食、火鍋菜餚hot pot dishes、米飯和麵條菜餚,在無需交談但喝酒的坐式酒吧共享小吃風格就是,雖然比較傳統的酒吧對顧客有時間限制,但會在兩小時後周到地把他們送回家。

BILLY HO捕捉到了這些聚會場所的精髓,營造出一種平靜而迷人的氛圍,放鬆身心,忘記外面的世界,遠離峇里島擁擠的街道享用美食和飲品。

 

THE RESTAURATEUR

BILLY HO是主廚WILL MEYRICK的最新產品,是峇里島一些最好和最正宗餐廳背後的天才。

WILL MEYRICK在全國享有盛譽,是東南亞美食界最受尊敬的大師之一。

他繼續探索亞洲的美食景觀,從每個目的地獨特的飲食文化中汲取靈感。

他可以在街邊小攤、社區廚房和後院、市場上找到,走出人跡罕至的地方,深入了解讓他動搖的菜餚的核心,追查代代相傳的原始食譜。

在日本,MEYRICK會通過潛入廚房並親身學習為IZAKAYA豐富的烹飪文化做出貢獻的食譜和歷史,從而找到靈感。

 

Add : Jl. Pantai Batu Bolong, Canggu, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali

Tel : 0813-53873272

營業時間 : 12:00-20:30

 

Menus –

https://billyho.co/all-day-menu/

 

 

Peter Pan