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<< The Real Barbacoa Bali at Seminyak – 燒烤 17:30-late >>

 

一批批才華橫溢的國際大廚來到峇里島，不僅將耳目一新的美食和新鮮創意帶入了廚房，還幫助提升了峇里島成為亞洲多產美食勝地的地位。

美食發展的強區似乎是Petitenget Seminyak，就像磁力一樣，世界一流的餐館越來越多。亞當及其合夥人Sean Prenter於2013年末在Jalan Petitenget開設了Barbacoa，從快速進餐的寬敞餐室和熱烈的餐廳評論來看，它已牢固地站穩當地的名店。

Barbacoa(“燒烤”)是拉丁美洲的一種共享概念，其靈感來自阿根廷，秘魯，墨西哥和西班牙，並致力於燒烤，柴火，木炭和濃煙。露天廚房和正門（形狀像一個巨大的老式龍舌蘭酒瓶）旁邊是熾熱的明火燒烤爐和烤箱，其中包括阿根廷風格的Asado。Asado的招牌菜包括澳大利亞羔羊肉等肉類-在木頭組合上緩慢煮熟8個小時，然後從骨頭上切下精美的肉，製成一頓奇妙的肉質餐。肉食動物天堂，但較少使用睾丸激素的產品包括高品質的鯛魚Ceviche。

行政總廚亞當Adam從各個方面入手，從與客人相處，在廚房做飯到共同設計Barbacoa引人注目的從頭開始建造的建築，都融合了可持續木材，裸露的磚牆和定制的皮革宴會的內部裝飾。在高高的天花板，可循環使用的木材，馬賽克瓷磚地板，砂岩牆，老式皮革宴會等大型倉庫空間中創造出質樸的當地菜餚，這些方式在各個方面都完全獨特而溫暖。廚師提供的食物充滿熱情和自豪。利用現有的最佳產品來製作由新舊技術組成的美味樸實食品。

雖然以對肉類愛好者的執著著稱，但也有22種素食選擇，28種無麩質選擇，兒童菜單和超值套餐菜單。

還有一個專門設計的空間，可用於私人用餐和活動。俯瞰餐廳的閣樓式用餐區通向一個享有稻田美景的私人露台。擁有自己的私人酒吧和廚房，這個空間非常適合20至100人的團體，提供小吃和雞尾酒，或者令人難以置信的就餐體驗。