Mauri Restaurant – Seminyak 12:00-21:00 義式

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  • Italian Contemporary Cuisine by @maurizio_bombini
  • Best Tripadvisor Fine Dining Restaurant in Asia #6 & Wine Spectator Award ????
  • Open daily for dine-in

體驗一場以MAURI最好的活動為特色的盛宴。 享受熱情款待和良好的陪伴,MAURI對義大利當代美食的熱情,一系列美妙的葡萄酒晚餐,以及具有永恆之美的平靜的Puglia普利亞風格內飾。

Italian Temporary Cuisine

深深植根於cucina povera傳統,Puglia美食強調簡單和真實的味道,依靠當地產品的新鮮度來品嚐,這是傳統和土地自然富饒的純粹表達。

THE INSPIRATION

BRINGIN PUGLIA TO BALI 將Puglia普利亞帶到峇里島

一塊被太陽親吻和被大海撫摸的土地,完美地結合了這些元素,這些元素永遠是地球這個角落繁榮的最大源泉:一小塊土地不受時間的影響,似乎仍然神奇地凍結在世界其他地方難以獲得的簡單和完美的維度中。

寧靜的Puglia普利亞風格內飾、永恆的美麗、風景如畫的景色和豪華的空間將提供完美的高級用餐體驗的環境。MAURI以廚師的家鄉為主題而創造。一樓可容納多達40個座位,面向現場廚房,設有私密的5個座位的廚師桌供私人品嚐。一個獨立的酒吧和酒廊位於夾層樓,設有戶外陽台,供應小吃和雞尾酒“Aperitivo Style”。

在義大利靴形地圖的東南端,Puglia普利亞大區是一片狂野、鄉村和獨特的義大利南部。Puglia普利亞的美麗無與倫比;從Ostuni奧斯圖尼的粉刷街道、Alberobello阿爾貝羅貝洛獨特的trulli特魯利建築和Lecce萊切的Baroque piazzas巴洛克廣場,每個角落都非常完美。

與其獨特的風景一樣,Puglia地區提供一些獨特的食物。餐廳散發出這種義大利南部氛圍,營造出溫馨優雅的氛圍,以與客人的互動和服務質量為重中之重,保持輕鬆愉悅的感覺。

THE CONCEPT

HONOR THE ROOTS OF PUGLIA, THE REGION’S CULINARY DELIGHTS AND HISTORY 向Puglia普利亞大區的根源致敬,該地區的美食和歷史。
STAY TRUE TO THE INGREDIENTS AND THE STORIES THEY BRING 忠於成分及其帶來的故事。.

Puglia普利亞大區的食物採用新鮮和大多數當地採購的產品,這是典型的地中海飲食,使用來自季節性和當地植物來源的食物,以橄欖油為主要脂肪。 它使用簡單的成分,具有可持續性和當地現代性。

MAURI的菜單從Pugliese傳統中汲取靈感,提供帶有一絲傳統氣息的現代義大利用餐體驗,其中食材經過精心處理以展示其最純正的風味。為此,MAURI盡可能多地使用屋頂水培花園的自製食品,並與峇里島農民合作選擇最優質的當地產品,提供尊重食材季節性及其起源的有意識的美食。

THE DESIGN

WARM TONES OF SOFT WHITE STUCCO, NATURAL BEIGES AND MARBLE SET THE MOOD FOR MAURI — A MODERN, CONTEMPORARY ITALIAN RESTAURANT THAT HAS RECENTLY OPENED ITS DOORS IN SEMINYAK, BALI 柔和的白色灰泥、天然米色和大理石的暖色調為MAURI營造了氛圍,一家現代、當代的義大利餐廳,在峇里島水明漾開幕。

由Caroline Usher領導的 Ushers By Design設計了MAURI私密兩層空間的極簡主義內飾和建築,其靈感來自義大利標誌性的海濱小鎮Puglia普利亞大區。有一個從地板到天花板的開放式中庭,圍繞著連接各層的中央大樓梯。客人可以欣賞到開放式廚房的全景,也可以選擇在主廚櫃檯進行Maurizio私人品嚐。

在客人踏入餐廳之前,Pugliese的影響立即顯現出來。
建築物的正面是對Ostuni奧斯圖尼傳統灰泥房屋建築的致敬。

在中庭用餐區的高處,有一個巨大的天窗,這是著名的Castel del Monte castle卡斯特德爾蒙特城堡特色的複製品。 白色灰泥向沿海生活致敬,並通過ceramic cactus leaf陶瓷仙人掌葉藝術裝置和乾辣椒製成的吊燈增添色彩。

MAURI FAMILY

CHEF OWNER

“我真正的熱情是烹飪,我屬於廚房,我想與我的團隊和客人分享這種愛”– MAURIZIO BOMBINI

主廚Maurizio來自義大利南部的Puglia普利亞地區,在Adriatic Sea亞得里亞海沿岸他父母的餐廳學習了廚藝,在那裡開始了他的烹飪之旅,並帶他去了義大利、法國、美國和中國和印尼。在成功領導了峇里島寶格麗度假村的Il Ristorante餐廳以及另外四年Ubud的Ritz Carlton Reserve Mandapa屢獲殊榮的餐飲場所後,主廚Maurizio決定是時候充分展示他的烹飪風格了。

CHEF DE CUISINE

主廚Wira來自峇里島北部的Singaraja地區。他的職業生涯始於峇里島的5星級飯店,例如寶格麗,在那裡他第一次遇到了主廚Maurizio,後者當時正領導Il Ristorante。後來,他再次加入Ritz Carlton Reserve Mandapa,擔任他的副總廚,合作了3年多。

在飯店行業工作了9年,他決定再次加入Maurizio主廚開設的MAURI餐廳。

Wira是一位才華橫溢的廚師,他對Maurizio的願景有著深刻的理解。他與他的團隊主要使用當地食材,設法重現了Puglia普利亞大區的風味。

齊心協力,帶來終生難忘的神奇體驗。相信讓客人感到驚喜和愉悅。期待您的光臨!

Add : Jalan Petitenget No.100 Seminyak, Bali – Indonesia
Tel : 0817-776177
營業時間 : 12:00-21:00

https://mauri-restaurant.com/

THE MENUS

MAURI AT HOME 16:00-18:00

SIGNATURE TASTING MENU 18:30-22:00/Mon-Thurs , 12:00-15:00/Fri–Sun

DISCOVERY TASTING MENU 18:30-22:00/Mon–Thurs , 12:00-15:00/Fri-Sun

A LA CARTE 18:30-22:00/Mon–Thurs, 12:00-15:00/Fri-Sun

SUNDAY BRUNCH Every Sunday 11.30 – 15.00

“Simplicity as its best” .
The restaurant exudes Puglia, the kind of place that make you feel warm and calm, like you are home.

Peter Pan