<< Bejana@The Ritz Carlton Nusa Dua 18:00-22:00 >>
The Ritz-Carlton, Bali的印尼餐廳Bejana擁有壯觀的懸崖峭壁，俯瞰Nusa Dua和大海。Bejana餐廳以描述傳統烹飪容器的印度尼西亞詞命名，展示地道的當地美食。
Bejana展現了五星級風格和輕鬆氛圍的獨特組合。設有室內和戶外座位，可欣賞度假村和印度洋的壯麗景色。 餐廳位於懸崖上，僅供應晚餐，Bejana也是“Culinary Cave”的所在地，一個令人興奮的美食學習中心，讓客人可以通過與廚師的親身體驗來發現印尼烹飪。
Authentic Indonesian Fine Dining
Bejana餐廳由Burega Farnell設計，位於三個不同的樓層。上層設有Culinary Cave，設有開放式廚房和三個最先進的烹飪台，供學習和演示，以及殖民風格的廚師桌。走下台階，餐廳中央設有可供 12 人用餐的私人包房，以及多張專為情侶設計的私密餐桌，浪漫的氛圍與小花園和酒吧相得益彰。 最後一層位於露天木甲板上，設有舒適的休息室和休閒的戶外座椅。錯綜複雜的峇里島設計受到當地工匠的傳統元素的影響，營造出異常優雅的鄉村氛圍。
以傳統的印度尼西亞烹飪鍋命名，僅限晚餐的Bejana供應精選的經典印度尼西亞美食。像Sayur Kuah Santan和Tahu Gimbal這樣的素食菜餚，或者像著名的印度尼西亞Nasi Goreng、牛肉咖哩、Rendang Daging等肉類美食，同時為真正的烹飪之旅選擇印度尼西亞著名的皇家菜餚Rijsttafel，這是一種多道菜餐點，提供多種選擇 米飯和Sambal叁巴一定會留下深刻印象。Bejana是一個優雅而豐富的用餐空間，還受益於寬敞的戶外用餐露台，可欣賞峇里島度假村和海洋的最佳美景。餐廳內是Culinary Cave，這是一個致力於烹飪學習的空間，也是廚師餐桌的所在地。
The Culinary Cave
這座名為Culinary Cave的洞穴建在懸崖內，周圍環繞著天然黑色石頭，提供由廚師主導的親密體驗，客人可以親自向專家學習。無論是加入當地市場的廚師，還是幫助他從度假村花園中挑選新鮮的香草和香料，客人都將準備傳統的印度尼西亞菜餚，供日後自己享用。學習中心設有三個烹飪台和一個大型木製餐桌，非常適合共享餐點。 加入我們才華橫溢的廚師，參加峇里島最好的烹飪課程。
Restaurant Team
主廚Made Karyasa來自峇里島山區中心地帶的Kintamani。作為印度尼西亞頂級廚師的決賽選手，他在峇里島和澳大利亞著名的度假村廚房擁有20多年的經驗，並自豪地將他的風味天賦帶到The Ritz-Carlton Bali。主廚Made還主持Culinary Cave，客人可在這裡參加他富有洞察力的印尼烹飪課程，了解香料群島的秘密。
Bejana每週五、週六和周日18:0-22:00開放3晚。客人可以在每週五享用特別的峇里島自助餐，包括眾神島上的著名菜餚，如Bebek Betutu、專門的Babi Guling攤位、Srombotan、Lak-Lak和Klepon，讓夜晚更加甜蜜。每週六將提供Nusantara自助餐，提供整個群島的著名菜單，如 Gohu Tuna、Pecel、Coto Makasar、Bebek Taliwang、Nasi Kuninga、Gulai和 Klapertart。每週日都會推出家庭式套餐family-style set menu，非常適合一家人度過愉快的用餐時光。
Add : Jalan Raya Nusa Dua Selatan Lot III, Sawangan, Nusa Dua, Bali, 80363 Indonesia
Tel : 0361-8498988
營業時間 : 18:00-22:00/Fri-Sun
https://www.ritzcarlton.com/en/hotels/indonesia/bali/dining/bejana
