<< Chocolate – Pod 峇里產品-巧克力 Sanur 09:00-21:00 >>
Pod Chocolate是世界上第一家完全基於植物的巧克力工廠。從2010年開始生產巧克力，目標是在可可種植的地方生產優質，直接貿易的手工巧克力。在過去的十年中，已經從小型的茅草屋頂小屋發展成為世界一流的工廠，擁有現代化的歐洲機械和國際食品安全管理體系，生產世界上最好的巧克力。
2010年，當開始製作巧克力時，當地的可可農民幾乎放棄了他們的農場。害蟲猖狂，質量差，而豆類的價格僅為市場價值的一小部分。花了兩年的時間與農民合作，開發了一種簡單但可持續的農業模式，利用微生物和改進的病蟲害管理方法來代替集約化農業。孜孜不倦的努力改進收穫後的技術，例如發酵和日光乾燥，以顯著提高咖啡豆的質量。在不到兩年的時間內，農場的產量翻了一番，而且質量更高。
2014年，開始與當地的椰子和Lontar農民合作，改善糖的質量，可以在巧克力中使用這種健康得多的未精製糖，而不是白色精製糖。當開始與糖農合作時，水分含量高而純度低。隨著時間的流逝，不僅能夠為糖業提供穩定的市場經濟保障，而且還能顯著提高糖的質量，並獲得更高的經濟價值。
第三大成分是奶粉。印尼不生產適合巧克力的奶粉，因此所有的奶粉都是從澳大利亞，新西蘭或德國進口的。最初，正是使用進口奶粉的碳足跡促使Pod開發了一種非乳製品的牛奶巧克力替代品。但是，當意識到植物性食品對健康的好處以及乳製品行業固有的環境成本和殘酷性時，堅信植物性食品是未來。Pod的目標是創造一種比普通乳製品更乳脂，更美味的非乳製品牛奶巧克力。
從2017年開始，開始將目光從巧克力棒轉移到其他巧克力產品和可可衍生物，從巧克力傳播開始。 流行的巧克力醬可以是50％以上的糖，我們希望按照我們以植物為基礎，可持續，健康和美味的理念來製作巧克力醬。 這就是為什麼Pod創建了一系列美味的植物性巧克力醬的開始，它們從巧克力和花生，巧克力和榛子，巧克力和腰果開始，最後是一系列反映Pod巧克力棒天然口味的巧克力醬。
Pod的原始工廠和主要工廠均向公眾開放，可以品嚐所有的創意產品並製作自己的巧克力棒帶回家。 Pod在Sanur的展示間可免費品嚐，還有裝滿融化巧克力榛子的巧克力滾輪機。 因為巧克力總是從機器上嘗起來最好。
在美麗的Carangsari村莊享受我們的巧克力之旅。 我們將帶您完成巧克力製作過程的每個步驟； 從可可樹到生可可，將豆子發酵和烘烤，最後轉變成美味的巧克力。您需要品嚐生可可，烤豆，大量的巧克力和果仁糖，然後再製作自己的巧克力大象帶回家。
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